C’est à Lausanne que se tient un des événements culinaire et gastronomique de la saison: le Miam Festival organisé par l’association Lausanne à table. Le Miam, c’est bien plus qu’un Foodtruck festival. Bien entendu, c’est d’abord des mets à déguster, proposés par une cinquantaine d’artisans du goût, des restaurateurs, des traiteurs, des foodtruckers et des producteurs locaux. C’est aussi des ateliers culinaires, des démonstrations et des dégustations. Le soir, des chefs réputés de restaurants de la région viennent sur place concocter des menus exclusifs pour une centaine de personnes dans la Bulle gourmande joliment décorée par ChicCham.
Le Miam Festival, c’est jusqu’à lundi soir 21 mai 2018, courez-y, cela en vaut la peine! Consultez le programme des animations et la liste des exposants sur Lausanne à Table, dont voici le plan. J’y étais hier soir pour le lancement, merci à Lausanne à table pour l’invitation. Voici quelques photos et commentaires de ma visite. Bon appétit et bon festival.
Cannelle Rebelle
Des mousses de carottes au gingembre et curcuma, des cubes de polenta aux lardons (delicious!) des cakes aux légumes magnifiques, des tapenades colorées, le tout arrosé de vins de Lausanne, miam!
Scapino, Gelati E Pasta
Un artisan de la Chaux-de-Fonds avec sa machine à façonner des pâtes fraîches en direct, pâtes cuites sur place et assaisonnée dans une grande meule de gorgonzola, très appétissant. Sa glace artisanale Citron vert et menthe est délicieuse.
My Sandwiches
Alléchée par cet article du Temps présentant les Bánh mì de My Sandwiches, j’ai décidé d’en tester un. Je suis fan de Bánh mì depuis longtemps, les meilleurs sandwiches du monde! Alors là, chapeau! Ce fut délicieux et authentique. Elle prend le temps de dorer le sandwich dans un petit four pour le rendre « croustillant comme au Viêtnam », dit la serveuse avec un joli sourire, comme au Viêtnam! Ils font aussi des phô (soupe de boeuf), des Bò bún (boeuf sur vermicelles et légumes) et des Gỏi cuốn (rouleaux d’été), tous très authentiques et copieux. Un stand à visiter !
Boulette
Chez Boulette, on est bien organisé, on ne plaisante pas avec la discipline. Je parie qu’ils sont Vaudois ;-)
Canard Gourmand
Et pour les fans de foie gras et de canard, un sandwich chaud de chez le Canard Gourmand, goûteux, croustillant et généreux.
